期刊文章详细信息
食品风味检测技术发展概况
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南工业大学,郑州450001 [2]北京经济管理学校,北京100142
年 份：2013
卷 号：27
期 号：1
起止页码：22-26
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食品香气是构成食品风味的一个重要方面,是影响食品整体评价效果的重要因素。文章就食品风味成分的提取方法、检测技术等进行了综述,并提出了食品风味检测技术在粮油加工行业应用的前景。
关 键 词：食品风味 检测技术 发展概况
分 类 号：TS207.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
