文献类型：期刊文章

作　　者：张迪[1] 王勇[1] 王彦兵[1,2] 刘绣华[1,3]

机构地区：[1]河南大学化学化工学院环境与分析科学研究所,河南开封475004 [2]河南福森药业有限公司,河南淅川474405 [3]河南大学化学生物学研究所,河南省天然药物与免疫工程重点实验室,河南开封475004

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：河南省科技厅科技发展计划项目(092102310282)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：4

起止页码：259-262

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用闪式提取法提取枣果皮中的多酚。考察了乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取次数对枣果皮中多酚得率的影响。根据考察结果,运用正交实验方法对影响多酚得率的条件进行优化,然后进行验证实验。结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数为60%,料液比1∶35(g/mL),提取时间为2min,提取3次;在此条件下,多酚得率达到13.62mg/g。该工艺与超声波提取相比,简单、迅速、得率高,可用于枣果皮中多酚的提取。

关 键 词：枣果皮  多酚 闪式提取法  

分 类 号：TS201.1]