文献类型：期刊文章

作　　者：余永建[1] 邓晓阳[1] 陆震鸣[1] 史劲松[2] 许正宏[1,3]

机构地区：[1]江南大学药学院制药工程研究室,江苏无锡214122 [2]江南大学药学院生物活性制品加工工程研究室,江苏无锡214122 [3]国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州646000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金(31271922);国家863课题(2012AA021301);国家固态酿造工程技术中心开放课题(2011B2211;GCKF201109)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：4

起止页码：198-200

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：比较了4种大分子杂质沉淀方法和4种小分子杂质去除方法对食醋有机酸HPLC分析结果的影响。结果表明,亚铁氰化钾-硫酸锌法可有效地沉淀食醋样品中的生物大分子物质,Sep-PakC18固相萃取小柱可有效的去除样品中色素等小分子杂质。该方法简单、操作方便,成功地排除了食醋中蛋白、色素等复杂成分对有机酸HPLC分析的干扰。

关 键 词：食醋 HPLC 有机酸 预处理

分 类 号：TS264.22]