文献类型：期刊文章

作　　者：闫俊书[1] 周维仁[1] 张惠[1] 宦海琳[1] 徐小明[1] 袁青研[2] 田光洪[2]

机构地区：[1]江苏省农业科学院畜牧研究所,江苏南京210014 [2]常州市立华畜禽有限公司,江苏常州213168

出　　处：《江苏农业学报》

基　　金：江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(10)420]

年　　份：2012

卷　　号：28

期　　号：6

起止页码：1378-1385

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：选取健康的1日龄雪山草鸡公雏1 500羽为试验材料,试验共设5个处理,分别为基础饲粮处理(对照)、基础饲粮+0.05%肌苷酸处理、基础饲粮+0.10%肌苷酸处理、基础饲粮+0.20%肌苷酸处理、基础饲粮+0.30%肌苷酸处理,研究不同肌苷酸添加量对雪山草鸡胴体品质、肉质性状及血清中生化指标的影响。结果显示,与对照相比,基础饲粮+0.20%肌苷酸处理的雪山草鸡胸肌率显著提高(P<0.05),基础饲粮+0.30%肌苷酸处理的70日龄胸肌和40日龄腿肌中肌苷酸沉积量显著提高(P<0.05),基础饲粮+0.10%和基础饲料+0.30%肌苷酸处理的40日龄雪山草鸡血清中酸性磷酸酶的活性显著提高(P<0.05),基础饲粮+0.20%肌苷酸处理的40日龄雪山草鸡血清中甘油三酯含量显著下降(P<0.05),基础饲粮+0.10%肌苷酸处理的70日龄雪山草鸡血清中葡萄糖及高密度脂蛋白胆固醇含量显著提高(P<0.05)。

关 键 词：肌苷酸 雪山草鸡 肉品质  生化指标

分 类 号：S858.31]