文献类型：期刊文章

作　　者：高键[1] 郭红卫[2] 林寰东[3] 高鑫[3]

机构地区：[1]复旦大学附属中山医院营养科,上海200032 [2]复旦大学公共卫生学院,上海200032 [3]复旦大学附属中山医院内分泌科,上海200032

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：国家"十一五"科技支撑计划项目(项目编号:2008BAI52B03);上海市卫生局"临床流行病学重点学科建设"项目(项目编号:08GWZX0203)

年　　份：2013

卷　　号：19

期　　号：1

起止页码：72-76

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:分析上海社区中老年人群的膳食模式及其影响因素。方法:采用调查问卷收集上海市社区45—85岁中老年人的社会人口状况、体力活动和食物摄入情况。通过因子分析提取出膳食模式并通过Logistic回归分析膳食模式的影响因素。结果:2 325名研究对象提取出3种膳食模式:健康膳食模式(40.4%)、传统膳食模式(34.4%)和西方化膳食模式(25.2%)。在职、家庭收入较高、有糖尿病家族史的中老年人更多采用采用西方化膳食模式,教育程度和家庭收入较低的中老年男性更多采用传统膳食模式,而离退休、教育水平较高的中老年女性更多采用健康膳食模式。结论:上海市社区中老年人群中存在3种不同的膳食模式,性别、职业、经济条件、教育水平等是膳食模式的主要影响因素。

关 键 词：膳食模式 因子分析  影响因素

分 类 号：R151]