文献类型：期刊文章

作　　者：弓德强[1,2] 谷会[1] 张鲁斌[1] 洪克前[1] 朱世江[2]

机构地区：[1]中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室,广东湛江524091 [2]华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,广州510642

出　　处：《园艺学报》

基　　金：海南省自然科学基金项目(310100);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目(1251022012001);‘十一五’科技支撑计划重点项目(2006BAD22B06)

年　　份：2013

卷　　号：40

期　　号：1

起止页码：49-57

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以‘台农 1 号’杧果(Mangifera indica L.‘Tainong 1’)为试材,研究了采前喷施茉莉酸甲酯(MeJA)处理对杧果抗病性和采后品质的影响及其相关机理。结果表明,与对照果实相比,50 μmol · L-1MeJA 采前处理显著降低了采收时的病果率和贮藏期的病情指数,抑制了接种炭疽病菌果实的病斑直径;有利于杧果贮藏品质的保持,提高了果肉中维生素 C 含量,延缓了可溶性糖含量的升高和可滴定酸含量的降低;同时,采前 MeJA 处理可以提高杧果果皮中苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和β–1,3–葡聚糖酶(GLU)等防御酶的活性,提高贮藏早期的过氧化氢(H2O2)水平,抑制贮藏后期 H2O2和 MDA 含量的积累。这些结果表明,采前 MeJA 处理提高杧果抗病性和保持果实品质与激活杧果的防御系统及降低膜脂过氧化程度有关。

关 键 词：杧果 茉莉酸甲酯(MeJA)  采后 品质  防御酶 炭疽病  抗病性

分 类 号：S667.7]