文献类型：期刊文章

作　　者：林春梅[1] 周鸣谦[1]

机构地区：[1]淮海工学院食品工程学院,连云港222005

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：江苏省产学研联合创新资金计划(BY2010127);连云港市农业攻关计划(CN0905)

年　　份：2013

卷　　号：28

期　　号：1

起止页码：112-116

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用索氏提取法和超临界CO2萃取两种方法从桑蚕蛹中提取得到蚕蛹油,研究不同方法下蚕蛹油的提取率,脂肪酸种类和含量。结果表明:两种方法提取蚕蛹油的提取率分别为27.80%和24.01%,气相色谱-质谱分析两种方法提取蚕蛹油中主要脂肪酸种类基本相同,其中索氏提取法得到的蛹油脂肪酸组成为硬脂酸8.16%,软脂酸18.24%,油酸35.69%,亚油酸6.20%,亚麻酸26.93%,总不饱和脂肪酸质量分数为70.18%;超临界CO2萃取法得到的蛹油脂肪酸组成为硬脂酸7.66%,软脂酸18.81%,油酸35.86%,亚油酸6.00%,亚麻酸28.03%,总不饱和脂肪酸质量分数为71.15%。超临界CO2萃取法获得的蛹油亚麻酸及总不饱和脂肪酸含量和感官品质高于索氏提取法。

关 键 词：超临界CO2 萃取 蚕蛹油 气相色谱-质谱 脂肪酸

分 类 号：TS255.1]