文献类型：期刊文章

作　　者：傅冬和[1,2] 李适[1,2] 蔡汶莉[1,2] 吴远杰[1,2]

机构地区：[1]国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学园艺园林学院植物资源工程系,湖南长沙410128

出　　处：《湖南农业科学》

基　　金：湖南省科技厅计划项目(2008WK3050);湖南农业大学人才稳定基金(07WD24)

年　　份：2012

期　　号：12

起止页码：80-83

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以新鲜洋葱为原料,采用纤维素辅助提取法提取洋葱多糖,以提取温度、提取时间、pH值和纤维素酶的添加量为考查因素,采用L(934)正交试验比较各因素对洋葱多糖提取率的影响。结果确定了洋葱多糖的最佳工艺参数:添加相当于洋葱质量的0.2%的活性单位大于50 000 U/g的纤维素酶,pH值5.5,提取温度50℃,提取时间2.5 h。在此条件下用水提法提取,洋葱多糖的提取率可达到9.78%,不加纤维素酶的洋葱多糖提取率只有4.91%。

关 键 词：洋葱多糖  纤维素酶

分 类 号：S633.2]