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D-异抗坏血酸的生产应用现状及前景
Present situation and prospect of production technology research and application of erythorbic acid
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西农业大学食品科学与工程学院,江西南昌330045 [2]百勤异VC钠有限公司,江西德兴334221
年 份：2013
卷 号：34
期 号：2
起止页码：376-381
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：D-异抗坏血酸作为一种优良的食品添加剂,在生产加工方面特别是食品工业得到广泛的应用。本文综述了D-异抗坏血酸生产技术研究和应用的现状、存在的问题及前景展望。
关 键 词：D-异抗坏血酸 生产技术 应用 前景展望
分 类 号：TS201]
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