期刊文章详细信息
大蒜研究进展
RECENT PROGRESSIN THE RESEARCH OF GARLIC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]兰州大学应用有机国家重点实验室,兰州730000
基 金：高等学校博士学科点专项科研基金资助项目!( No15 0 2 0 2 0 )&&
年 份：2000
卷 号：12
期 号：2
起止页码：67-74
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文主要从大蒜的成分、活性成分的产生及测定方法、应用前景及除臭方法四方面总结了大蒜的研究进展。
关 键 词：综述 大蒜 活性成分 测定方法 除臭方法
分 类 号：Q949.718.2[植物生产类]
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