期刊文章详细信息
功能性低聚半乳糖的研究进展及应用
Research and application on functional galactooligosaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司研发中心,呼和浩特011500
基 金：呼和浩特市重大科技专项(2011-重-I-13);国家"十二五"高技术研究发展计划(863计划)项目(No.2012AA10160504)
年 份：2012
卷 号：23
期 号：6
起止页码：207-213
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：低聚半乳糖是功能性低聚糖的一种,在母乳低聚糖中低聚半乳糖含量是非常丰富的,所以低聚半乳糖被认为是各种低聚糖中益生功能比较好的益生因子。根据国内外近二十几年的研究资料,在介绍了低聚半乳糖的生产、结构、理化性质的基础上,着重阐述了低聚半乳糖的生理功能,指出低聚半乳糖在食品工业中应用的潜力。
关 键 词：低聚半乳糖 功能性 研究进展
分 类 号：TS202.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
