期刊文章详细信息
双水相萃取技术分离纯化生物活性物质研究——(Ⅰ)魔芋葡甘露聚糖纯化及改性研究
Study on Purified and Denatured Konjac
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州工业大学轻工系,贵州贵阳550003
基 金：贵州省自然科学基金资助项目 !(黔基计合 (1 98)号 )
年 份：2000
卷 号：29
期 号：3
起止页码：75-78
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA-PROQEUST、普通刊
摘 要：对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究 ,酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性 ,对比了改性魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露聚糖和魔芋精粉的溶胶特性和稳定性 。
关 键 词：葡甘露聚糖 纯化 改性 魔芋精粉
分 类 号：TS215]
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