文献类型：期刊文章

作　　者：郇志利[1] 何蓝波[2] 胡毅[1,3] 戴振炎[1] 王晓清[1] 肖调义[1] 夏敏[1] 唐华钟[1]

机构地区：[1]湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128 [2]四川农业大学动物科技学院,四川雅安625000 [3]益阳益华水产品有限公司,湖南益阳413000

出　　处：《水生态学杂志》

基　　金：国家星火计划重大专项(2011GA770007);公益性行业专项(201003076);湖南省科技重大专项(2010FJ1007);湖南农业大学人才引进项目(08YJ01)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：5

起止页码：57-60

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以相同环境条件下饲养2个月的黄鳝(Monopterus albus)为试验对象,以酶学方法研究3种规格[(143.81±36.27)g、(76.63±14.43)g、(31.35±5.82)g]黄鳝的肝脏、前肠、后肠蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性以及消化酶(蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶)在肝脏、前肠、后肠中的活性分布。结果表明,黄鳝蛋白酶活性从高到低依次为前肠>后肠>肝脏;淀粉酶活性从高到低依次为后肠>前肠>肝脏;脂肪酶活性从高到低依次为后肠>前肠>肝脏;随着黄鳝体重的增加,肠道蛋白酶活性逐渐升高,而肝脏蛋白酶活性变化不明显;后肠、肝脏淀粉酶活性随着黄鳝体重的增加而升高,而前肠淀粉酶活性降低;黄鳝脂肪酶活性有随着规格变大先升高、后降低的趋势,以中规格黄鳝消化组织的脂肪酶活性最高。

关 键 词：黄鳝 规格  淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶

分 类 号：Q55]