期刊文章详细信息
大豆多肽开发应用潜力大
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川化工集团公司
年 份：2000
卷 号：17
期 号：2
起止页码：39-39
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了一种比大豆蛋白更为优质、新型的大豆深加工产品——大豆多肽的性状、生产工艺以及在食品、医药、日用化工等领域中的开发应用前景和市场潜力。
关 键 词：大豆多肽 大豆深加工 产品开发 市场前景
分 类 号：TS214.2]
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