文献类型：期刊文章

作　　者：李华[1] 赵进红[2] 张继亮[2] 孙海伟[2] 赵勇[3] 周光锋[2]

机构地区：[1]泰山职业技术学院,山东泰安271000 [2]泰安市泰山林业科学研究院 [3]泰安市林业局经济林站

出　　处：《林业科技开发》

年　　份：2012

卷　　号：26

期　　号：6

起止页码：36-39

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：运用合理-满意度和多维价值理论复合评价方法,以单果质量、可溶性糖、可滴定酸、单宁含量和果实硬度5个因子为评价目标,对13种沙果品质进行综合评价。结果表明,山东沂水的‘一窝蜂’单宁含量最低,糖酸比最高,果肉硬度适中,口感风味最好,果形指数1.05,高桩,缺点是果个小;夏津秋沙单果质量最大;天平南王沙果果实硬度最高,这些品种优异性状突出,是极具价值的育种资源。不同品种沙果单果质量、可溶性糖、可滴定酸、单宁含量和果实硬度差异极显著,可滴定酸、还原糖、可溶性总糖与可溶性固形物含量呈显著或极显著正相关。‘天平南王’沙果、‘泰安’沙果、‘东北’沙果以及‘太谷红果’果实合理满意度高,综合品质优良。

关 键 词：沙果 果实品质 综合评价

分 类 号：S661.1]