文献类型：期刊文章

作　　者：张春梅[1,2] 宋海[3] 魏生龙[1]

机构地区：[1]河西学院食用菌研究所,甘肃张掖734000 [2]河西学院农业与生物技术学院,甘肃张掖734000 [3]河西学院化学化工学院,甘肃张掖734000

出　　处：《中国食用菌》

基　　金：科技部农业科技成果转化基金(No.GB2008G10019);甘肃省科技支撑项目(090HKCG068);甘肃省农业科技成果转化基金(1105NCNG094);甘肃省教育厅科研项目(1109B-08)

年　　份：2012

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：44-48

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：荷叶离褶伞是一种具有药用功能的名贵珍稀食用菌。本试验以液体深层发酵法培养荷叶离褶伞,采用热水浸提法从菌丝体中提取多糖,用硫酸-苯酚法显色,在540 nm处运用分光光度计测其吸光度值,计算多糖提取率;利用单因素和正交试验对离褶伞菌丝体多糖的提取工艺进行研究,并对其还原能力进行了研究。结果表明,影响荷叶离褶伞菌丝体多糖提取率因素的主次关系是浸提温度>浸提时间>料液比>乙醇体积分数。荷叶离褶伞菌丝体多糖提取最优工艺条件是粉碎度100目、浸提温度90℃、料水比1∶80(g.mL-)1、浸提时间2 h、添加3倍95%乙醇醇沉。苯酚-硫酸法测定此最佳提取工艺条件下粗多糖得率可达4.23%。多糖的还原能力均随着多糖质量浓度的提高而提高,与抗坏血酸Vc相比,荷叶离褶伞多糖的还原力较弱。

关 键 词：荷叶离褶伞 菌丝体 多糖 提取  还原力

分 类 号：S646.9]