文献类型：期刊文章

作　　者：马康[1] 蒋孝雄[2] 赵敏[1] 蔡冶强[2]

机构地区：[1]中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所,北京100013 [2]江苏省计量科学研究院化学所,南京210007

出　　处：《分析化学》

基　　金：国家质检总局食品安全专项(No.ASPAQ1010);中国计量科学研究院基础科研费(No.AKY1216)资助

年　　份：2012

卷　　号：40

期　　号：11

起止页码：1661-1667

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000313832800004)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000313832800004)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了高效液相色谱同时测量软饮料中20种食品添加剂(咖啡因、3种甜味剂、9种防腐剂和7种着色剂)的方法。确定的最佳分离条件为:C_(18)反相色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm),流动相为0.10 mol/L乙酸铵缓冲溶液(pH 7.2)和乙腈-甲醇混合有机相(10:90,V/V),梯度洗脱,二极管阵列检测器在190～700 nm监测。20种食品添加剂浓度在0.10～300 mg/L范围内具有良好的线性,相关系数大于0.998;20种食品添加剂的检出限在0.005～0.110 mg/L范围内;20种食品添加剂的加标回收率为91.4%～100.5%;相对标准偏差计为0.6%～4.0%。本方法可应用于16个品牌的软饮料中食品添加剂的检测。

关 键 词：食品添加剂 高效液相色谱 二极管阵列检测器 同时测定  软饮料

分 类 号：TS207.3] O657.72[食品科学与工程类]