文献类型：期刊文章

作　　者：徐秀红[1,3] 王传义[1] 刘昌宝[2] 许家来[3] 杨旭亮[4] 王术科[4] 郝贤伟[1,5]

机构地区：[1]中国农业科学院烟草研究所,农业部烟草生物学与加工重点实验室,青岛266101 [2]中国烟草总公司山东省公司,济南250101 [3]山东烟草研究院,济南250101 [4]山东潍坊烟草有限公司,山东潍坊261061 [5]中国农业科学院研究生院,北京100081

出　　处：《中国烟草科学》

基　　金：中国烟草总公司山东省公司科技重点项目“‘8点式精准密集烘烤工艺’示范与推广”{鲁烟科[2011]13号};山东省烟草专卖局(公司)科技项目“山东省密集烘烤技术优化研究”(200809)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：5

起止页码：68-73

语　　种：中文

收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了改善和提高密集烘烤烟叶质量,通过系统研究优化创新集成了"8点式精准密集烘烤工艺"。该工艺包括38、40、42、45、47、50、54和68℃等8个关键温度点及相应技术参数。烘烤时可使烟叶变黄和失水协调,有利于色素、淀粉、蛋白质等物质的降解转化及香气物质的形成和积累,烤后烟叶橘黄烟比例、上等烟比例和均价明显提高,杂色烟、青烟等下低等烟明显减少,评吸质量明显改善。通过推广应用,已取得了良好的经济效益和社会效益,具有良好的推广应用前景。

关 键 词：烤烟 密集烤房 烘烤工艺 “8点式精准工艺”  

分 类 号：TS44]