文献类型：期刊文章

作　　者：刘莉[1] 王晓慧[2] 侯祥红[1] 张亮[3] 宋新辉[4] 王枫[1]

机构地区：[1]第四军医大学军事预防医学系营养与食品卫生学教研室,西安710032 [2]第四军医大学军事预防医学系劳动卫生与环境卫生学教研室 [3]解放军第五三六医院医务处 [4]93951部队卫生队

出　　处：《解放军预防医学杂志》

年　　份：2012

卷　　号：30

期　　号：5

起止页码：329-332

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的调查驻海拔2847 m地区某部队的营养素供给情况及干部体检指标的变化,为指导高海拔部队干部的合理膳食提供科学依据。方法按照GJB 1636-93《军人膳食营养调查方法》,采取称量法对该部队62名干部的膳食结构和营养水平进行调查,并对其2009-2011年3年期间的体检指标进行评价。结果受检干部每日人均摄入总能量为17.79 MJ,其中每日人均摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量分别为2.44、4.13、11.22 MJ。三大产热营养素分别占13.7%,23.2%,63.1%;豆制品、蔬菜、牛奶、蔗糖、动物脏腑、鱼虾类、水果、钙、维生素A、B1、B2摄入量不足;禽蛋及植物油摄入量高于军标。不同年龄组红细胞计数、总蛋白、白蛋白、直接胆红素和甘油三酯水平差异有显著性(P<0.05)。结论该部干部膳食结构不尽合理,建议增加蔬菜和水果的供给,改进烹调方法,做到食物品种多样化、合理调配膳食、均衡饮食,从而增强干部体质,提高部队的战斗力。

关 键 词：高海拔  膳食结构 体格检查 营养状况

分 类 号：R151.4]