期刊文章详细信息
香蕉皮中总黄酮的体外抗氧化性
Antioxidant Activities of Total Flavonoids from Banana Peel
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]赣南医学院药学院分析化学与药物分析教研室,江西省赣州市医学院路1号341000
年 份：2012
卷 号：29
期 号：6
起止页码：3677-3680
语 种：中文
收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、RSC、普通刊
摘 要：以芦丁为对照品,测定了香蕉皮中总黄酮的含量。并采用Fenton反应体系产生羟自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基,研究了香蕉皮总黄酮对两者的清除作用。结果表明,香蕉皮中总黄酮含量为0.946%。香蕉皮黄酮对O2-·和·OH均有较强的清除作用,在一定范围内随着黄酮浓度增大其抗氧化能力也随之增强。
关 键 词：香蕉皮 黄酮 抗氧化性 清除自由基
分 类 号：O657.32]
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