文献类型：期刊文章

作　　者：苏理云[1] 周林招[1] 王雪娇[1] 李春[1]

机构地区：[1]重庆理工大学数学与统计学院,重庆400054

出　　处：《重庆理工大学学报（社会科学）》

基　　金：重庆市科委自然科学基金(CSTC2010BB2310);重庆市九龙坡区人民政府办公室委托食品安全调查项目(2011Q47);重庆市教委高教项目(113152);重庆理工大学高教项目(2011001)等资助

年　　份：2012

卷　　号：26

期　　号：10

起止页码：29-35

语　　种：中文

收录情况：CAS、NSSD、RCCSE、RWSKHX、普通刊

摘　　要：通过对大学生食品安全的满意度的调查问卷收集了一手数据,并采用了探索性因子分析及结构方程模型考察了大学生对食品安全的满意程度,探索其影响因素及薄弱环节,研究得出以下结论:大学生对食品安全满意度总指数(53.75)比较低,主要体现在大学生对有害物质和治理监管因子的满意度较低。在此基础上,提出以下建议:加强食品安全教育,普及食品安全知识;加大监督力度,创新执法制度;重新建立道德诚信体系,提高全民素质;加强国际合作与交流,不断吸取先进的食品安全管理经验。

关 键 词：食品安全 满意度 潜在变量  结构方程模型

分 类 号：C931[管理科学与工程类]