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果蔬保鲜膜的研究进展
Review of Preservative Film for Fruits and Vegetables
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津科技大学包装与印刷工程学院,天津300222
年 份：2012
卷 号：4
期 号：4
起止页码：16-20
语 种：中文
收录情况：JST、RCCSE、普通刊
摘 要：果蔬保鲜应控制包装储存环境中O_2和CO_2的体积比,控制储存环境的相对湿度,及时排除果蔬在包装存储中释放的乙烯、乙醇等气体。果蔬保鲜膜主要有普通保鲜膜、微孔保鲜膜、防雾功能保鲜膜、可食性保鲜膜、硅窗调气保鲜膜和抗菌保鲜膜等。在果蔬保鲜的实际应用中,一般采用复合式保鲜法。多功能保鲜膜及可降解的无公害保鲜膜将是今后果蔬保鲜膜的发展趋势。
关 键 词：果蔬保鲜膜 微孔保鲜膜 防雾功能保鲜膜 可食性保鲜膜 硅窗调气保鲜膜 抗菌保鲜膜
分 类 号：TB484.3]
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