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黄芪提取液对大肠杆菌抑菌特性研究
Study on the Antimicrobial Characteristics of Milkvetch Root
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江海洋学院普陀科技学院,浙江舟山316000
基 金：舟山市科技项目(10244);浙江海洋学院大学生科技创新项目
年 份：2012
卷 号：33
期 号：10
起止页码：13-16
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：为研究黄芪提取液对大肠杆菌的抑制特性。对不同浓度提取液、培养基pH及热处理对提取液抑菌活性的影响进行研究。结果显示,最低抑菌浓度为12.5 mg/mL,在酸性条件下提取液具有较高的抑菌活性,提取液对温度较为稳定,适用于采用巴氏杀菌处理的食品当中,黄芪提取液对钠离子适应性较好,而钙离子则可显著降低其抑菌活性。黄芪提取液对大肠杆菌具有较好的抑菌效果,为天然食品防腐剂的开发提供了参考。
关 键 词：黄芪 提取液 抑菌活性 大肠杆菌
分 类 号：R285[中药学类]
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