文献类型：期刊文章

作　　者：邱有梅[1] 王飞权[1] 罗盛财[2] 张见明[3] 吴玉琼[1] 钟兰馨[1] 吴志超[1] 欧雪丽[1] 冯花[4]

机构地区：[1]武夷学院茶学与生物系,福建武夷山354300 [2]武夷山龟岩茶业有限公司,福建武夷山354300 [3]武夷学院国际茶业研究中心,福建武夷山354300 [4]武夷学院人文与教师教育学院,福建武夷山354300

出　　处：《西北农业学报》

基　　金：武夷学院校青年基金项目(xl201001);对接南平产业发展科技专项(2011DJ07);武夷学院大学生创新性实验项目(xj2011018);福建省区域科技重大项目(2011N3026);福建省大学生创新性实验项目(SJ2011027)

年　　份：2012

卷　　号：21

期　　号：10

起止页码：117-122

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以武夷山茶区的10份武夷名丛茶树资源为供试材料,在春、秋两季,分别取其新梢的一芽二叶,进行炒青固样,分析不同季节10份茶树资源的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、黄酮类和水浸出物等生化成分的特征特性。结果表明,供试的10份茶树资源间各生化成分在春、秋两季均表现出显著的差异性,且变异幅度较大,具有丰富的生化成分多样性;按照适制性与酚氨比的关系,多数茶树资源适制乌龙茶,部分适制绿茶、红茶或红茶乌龙茶兼制;不同季节间,各生化成分总体上表现为春季除水浸出物和氨基酸质量分数低于秋季外,其他均高于秋季,呈现出一定的季节性;按照特异资源筛选的标准,初步判断JM065为高咖啡碱茶树资源。

关 键 词：不同季节  武夷名丛  种质资源 生化成分

分 类 号：S571.1]