期刊文章详细信息
食品中铅污染检测技术研究进展
Research Progress of Lead Contamination Detection Technology in Food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025 [2]贵州省动物疫病研究室,贵州贵阳550003
基 金：贵州省科技厅农业科技攻关项目(黔科合NY字[2010]3072号)
年 份：2012
卷 号：36
期 号：5
起止页码：12-15
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：近年来食品铅污染事件时有发生,严重威胁着我国人民的生命安全。食品中铅的污染较为复杂,文章从食品中铅污染的现状、来源、检测技术及控制措施等方面进行综述,以期为食品安全问题提供借鉴与参考。
关 键 词：铅 食品 来源 检测技术 控制措施
分 类 号：S859.84]
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