期刊文章详细信息
我国主要的食源性致病菌
Main foodborn pathogens in our country
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]济南军区疾病预防控制中心,山东250014
年 份：2012
卷 号：28
期 号：11
起止页码：1212-1216
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：食源性疾病是我国较为严重的公共卫生问题之一,微生物病原是其主要诱因,而细菌又占微生物病原的主要部分。因此认识并了解我国主要的食源性致病菌具有重要意义。本文概述了国内常见的几种食源性致病菌,如副溶血性弧菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157、空肠弯曲杆菌、椰毒假单胞菌等细菌的特点及发生概况、主要带菌食物,以期能够控制食源性疾病的发生。
关 键 词：食源性疾病 食源性致病菌
分 类 号：R378]
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