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前厅与客房管理教学模式创新与实践
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川烹饪高等专科学校酒店管理系,成都610100
基 金：四川烹饪高等专科学校"前厅与客房管理"课改立项项目阶段性成果
年 份：2012
期 号：30
起止页码：314-315
语 种：中文
收录情况：NSSD、RWSKHX、普通刊
摘 要：《前厅与客房管理》课程作为高等职业教育中酒店管理专业的核心课程,是强化学生职业认知和实际操作能力的重要内容。但是长期以来,由于各项因素的制约,该课程只能在仿真甚至教室内完成,无法达到课程设计的真正要求,和实际脱节。前厅与客房管理教学模式创新就是要结合市场需求,从教学设计、教材编写、教学管理、校企关系各方面下手,在全真型的环境当中培养真正适应企业的酒店管理人才。
关 键 词：前厅与客房管理 教学模式 创新 实践
分 类 号：G640]
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