文献类型：期刊文章

作　　者：高星星[1] 潘丽军[1] 杨培周[1] 王秀洋[1]

机构地区：[1]合肥工业大学农产品加工研究院,安徽省农产品精深加工重点实验室,安徽合肥230009

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家自然科学基金项目(31071636)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：19

起止页码：193-198

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为提高纤维素酶酶解秸秆产糖效果,以碱性双氧水处理过的玉米秸秆为发酵基质,进行里氏木霉与黑曲霉混合发酵的研究。通过单因素试验确定黑曲霉延迟接种时间、里氏木霉与黑曲霉接种比例、发酵时间和固液比4个因素的最优水平。在此基础上,采用Box-Behnken响应面设计对混合发酵产酶条件进行优化,获得最佳产酶条件:黑曲霉延迟接种时间36h,里氏木霉与黑曲霉接种比例5:1、发酵时间7d、固液比2:50(m/V)、吐温-80体积分数0.4%、pH 5.0和装液量50mL/250mL。此时,滤纸酶力(FPA)可达1.224 IU/mL,β-葡萄糖苷酶活力(β-GA)可达0.315 IU/mL。采用高效液相色谱法,对最佳条件下的纤维素酶酶解秸秆的水解液进行检测。结果表明,两菌株混合发酵较单菌株发酵的纤维素酶系更加完整,且降解木质纤维素类原料产可发酵性糖的能力增强。

关 键 词：里氏木霉 黑曲霉 纤维素酶 混合发酵

分 类 号：Q815[生物工程类]