期刊文章详细信息
膜分离技术现状及其在食品行业的应用
Research of Membrane Separation Technology and Its Application to Food Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]合肥学院生物与环境工程系,安徽合肥230022
年 份：2012
卷 号：48
期 号：5
起止页码：23-26
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、IC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：随着社会科技的发展,膜分离技术发展日趋成熟,逐渐应用于各种工业领域,与食品工业的联系日益密切,成为食品行业中不可缺少的分离技术。本文概括了膜分离技术的原理、特点及其种类,并且概述了该技术在食品工业中的应用。着重介绍了膜分离技术在乳制品加工、油脂加工和葡萄酒酿造等方面的应用,并且展望了膜分离技术的发展趋势。
关 键 词：膜分离 技术 食品工业
分 类 号：TS201.1]
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