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关于制定生驴乳地方标准的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆奶业协会 [2]乌鲁木齐市奶业协会 [3]新疆维吾尔自治区奶业办公室 [4]新疆玉昆仑天然食品工程有限责任公司
年 份：2012
期 号：9
起止页码：68-72
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：生驴乳是驴乳制品的主要原料。制定生驴乳(新疆)地方标准对规范驴乳市场,协调农企关系,维护养殖户、企业和消费者的合法权益,保障驴乳制品质量安全具有重要意义。本文综合了对新疆疆岳驴乳的研究资料,分析了驴乳的理化和微生物指标及其与牛、羊乳的主要区别,提出了制定生驴乳地方标准指标项目应遵守的原则,并对生驴乳地方标准中相关指标的设定提出了具体建议。
关 键 词：新疆 生驴乳 地方标准 指标
分 类 号：F203] F326.3
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