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覆盆子黄酮抗氧化活性研究 ( EI收录)
Study on the Antioxidant Activity of Raspberry Flavones
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]衡水学院,河北衡水053000
基 金：河北省科技厅资助项目(11215645)
年 份：2012
卷 号：28
期 号：10
起止页码：1302-1305
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊
摘 要：经分离提取后,对覆盆子黄酮提取物的体外抗氧化活性进行了研究,结果表明,覆盆子黄酮提取物对OH、H2O2、DPPH均有不同程度的清除作用,清除率强弱顺序为:纯化后的覆盆子黄酮>覆盆子黄酮二次萃取物>覆盆子黄酮粗提物;覆盆子黄酮提取物对花生油的自动氧化也有明显的抑制作用,0.2%覆盆子黄酮提取物在油脂中的添加量好于0.02%的BHT。
关 键 词：覆盆子 黄酮 抗氧化 活性
分 类 号：TS255.1]
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