文献类型：期刊文章

作　　者：姬小明[1] 叶金果[2] 赵铭钦[1] 翟欣[3] 陈雪[3] 彭洁[1]

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,河南郑州450002 [2]安徽中烟工业有限责任公司芜湖卷烟厂,安徽芜湖241002 [3]贵州省烟草公司毕节地区公司,贵州毕节551700

出　　处：《湖南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：中国烟草总公司贵州省公司科学研究与技术开发项目(GY2010003)

年　　份：2012

卷　　号：38

期　　号：5

起止页码：555-561

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、INSPEC、JST、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、核心刊

摘　　要：采用多元统计分析方法,对烤烟3种水溶性糖类成分(果糖、葡萄糖、蔗糖)含量与中性致香成分含量进行典型相关分析和简单相关分析。结果表明:烤烟中的葡萄糖、果糖和蔗糖与质体色素类、棕色化产物类、芳香族中性致香成分的第Ⅰ典型相关系数达1%极显著水平,3类中性致香成分的第Ⅱ典型相关系数及类西柏烷类的第Ⅰ典型相关系数达到5%显著水平,其相关性主要表现在巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮3、β–二氢大马酮、6–甲基–5–庚烯–2–酮、5–甲基糠醛、2–乙酰呋喃、4–乙烯基–2–甲氧基苯酚、6–甲基–5–庚烯–2–醇等与水溶性糖类物质含量的关系密切;水溶性糖类物质含量均与质体色素类、芳香族类和类西柏烷类物质含量呈负相关,与棕色化产物类物质含量呈正相关,烤烟中水溶性还原糖与类西柏烷类和芳香族类致香成分关系密切,其协调性有利于烤烟质量的改善。

关 键 词：烤烟 水溶性糖类  中性致香成分  典型相关分析  

分 类 号：TS411]