文献类型：期刊文章

作　　者：薛春林[1,2] 李奎[3] 马燕[1] 姚德标[4] 谢式云[1] 邓亮[1]

机构地区：[1]海南农工贸(罗牛山)股份有限公司博士后科研工作站,海南海口570125 [2]盐城市畜牧兽医站,江苏盐城224002 [3]北京畜牧兽医研究所,北京海淀100193 [4]海口农工贸(罗牛山)股份有限公司,海南海口570100

出　　处：《养猪》

基　　金：海口市2012年度重点科技计划项目(2012-039)

年　　份：2012

期　　号：5

起止页码：67-68

语　　种：中文

收录情况：CAB、普通刊

摘　　要：本研究使用索氏抽提法,参考国标GB/T 9695.1—2008/ISO 1444:1996《肉与肉制品—游离脂肪含量的测定》,使用乙醚抽提单块肌肉待测样中脂肪。研究结果表明,大白猪和二元猪肌内脂肪含量均与杜洛克母猪存在显著差异;而长白猪、杜洛克母猪两个品种间和三元猪之间肌内脂肪含量差异不显著;长白猪和大白猪两个品种与二元猪和三元猪间平均肌内脂肪含量均差异不显著。长白猪、大白猪和二元猪公母间,公猪的平均肌内脂肪含量均高于母猪。其中长大去势公猪与长大母猪的平均肌内脂肪含量存在显著差异。而长白公猪和长白母猪、大白公猪和大白母猪、大长去势公猪和大长母猪,平均肌内脂肪含量均差异不显著。

关 键 词：杜洛克 长白  大白 长大  大长  杜长大 肌内脂肪  索氏抽提法

分 类 号：S828]