文献类型：期刊文章

作　　者：罗凯[1,2,3] 朱琳[1,2] 阚建全[1,2]

机构地区：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716 [2]重庆市农产品加工及贮藏重点实验室,重庆400716 [3]重庆三峡学院生命科学与工程学院,重庆404000

出　　处：《食品科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(31071599);重庆市科委攻关项目(CSTC;2010AC1009)

年　　份：2012

卷　　号：37

期　　号：10

起止页码：234-236

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：对水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法以及同时蒸馏萃取发提取花椒挥发油的效果进行了比较,并通过气相色谱质谱法对3种方法的提取物种类进行了比较。结果显示水蒸气蒸馏法虽然花椒挥发油提取物种类达到了30种,但对挥发油的提取率只有6.66%;溶剂萃取法使得花椒挥发油的提取率达到了8.37%,但提取物种类只有17种;采用同时蒸馏萃取法提取花椒挥发油时,其提取率达到了11.6%,提取物的种类达到了77种,该方法提取花椒挥发油的效果理想,对于花椒挥发油的成分分析以及定量检测也十分有助。该比较结果将为花椒挥发油的提取以及对挥发油的成分分析和定量检测提供实验依据。

关 键 词：花椒挥发油 水蒸气蒸馏  溶剂萃取 同时蒸馏萃取

分 类 号：TS255.3]