期刊文章详细信息
壳聚糖铜固定化多酚氧化酶的研究 ( EI收录)
STUDY ON IMMOBILIZATION OF POLYPHENOL OXIDASES ON COORDINATED CHITOSAN Cu 2+
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西民族学院化学化工系,广西南宁530006
年 份：2000
卷 号：20
期 号：2
起止页码：23-26
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI(收录号：2001025401018)、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：通过壳聚糖上的—NH2 与Cu2 + 生成不饱合络合物 ,以高分子配位键法 ,对多酚氧化酶 (PPO)固定化 ,实验结果表明这种方法是可行的。固定化多酚氧化酶的最佳pH值为 6 2 4 ,在 70℃放置 2 5min后酶活力保留 31 1%。讨论了固定化酶的重复使用性、米氏常数及底物对固定化酶的影响。
关 键 词：壳聚糖 多酚氧化酶 固定化
分 类 号：Q554.6]
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