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光皮木瓜渣多酚的提取及其抗氧化活性的研究
Extraction and Antioxidant Activity of Polyphenols from Chaenomeles sinensis
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西教育学院生物科学与技术系,陕西西安710100
基 金：陕西省科学技术研究发展计划项目(2012K02-09;2012K09-25)
年 份：2012
期 号：9
起止页码：45-48
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：利用超声法辅助提取光皮木瓜渣中的多酚,考察了乙醇浓度、料液比、超声时间、提取温度等因素对提取量的影响。通过单因素试验和正交试验确定了光皮木瓜渣多酚提取的适宜工艺条件为:乙醇体积分数55%,料液比1∶17,超声时间40 min,提取温度60℃,在此优化条件下,光皮木瓜渣多酚提取量为9.73%;该类光皮木瓜渣多酚粗提液具有较强的抗氧化活性,是一类具有开发价值的天然抗氧化剂。
关 键 词：光皮木瓜 多酚 超声 抗氧化活性
分 类 号：TS255.1]
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