期刊文章详细信息
常温下1-MCP对番茄生理生化的影响
The Effects of 1-MCP on Physiology and Biochemistry Responses of Tomato During Room Temperature
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801 [2]太原畜牧兽医学院,山西太原030024
基 金：山西农业大学科技创新基金(2006020)
年 份：2012
卷 号：32
期 号：3
起止页码：198-201
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：采用浓度为0.5μL·L-1和0.9μL·L-1的1-MCP对番茄进行处理,研究其对常温下番茄生理生化的影响。结果表明,1-MCP降低了番茄的呼吸强度,保持了果实的VC和可滴定酸的含量,延缓了果实可溶固形物含量的降低,提高了CAT活性,降低了PPO活性。采用浓度为0.9μL·L-1的1-MCP处理番茄保鲜效果较好。
关 键 词：1-MCP 番茄 生理 生化
分 类 号：TS202.3]
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