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期刊文章详细信息

贻贝清除自由基作用的体外实验研究  ( EI收录)  

Study on Effects of Mytilus edulis on Scavening Oxygen free Radicals

  

文献类型:期刊文章

作  者:肖湘[1] 俞丽君[1] 张尔贤[1]

机构地区:[1]汕头大学理学院生物学系,515063

出  处:《食品科学》

年  份:2000

卷  号:21

期  号:8

起止页码:16-18

语  种:中文

收录情况:BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘  要:建立三个活性氧模型研究贻贝对氧自由基和脂质过氧化的作用。结果表明,贻贝匀浆液具有清除O2、·OH和抑制脂质过氧化作用,工春IC50分别为7.65±0.33ng、14.30±1.15mg、30.60±2.19mg;经不同2得到的样品地三个系统的抑制有所不同。

关 键 词:贻贝 超氧阴离子 羟自由基 脂质过氧化 清除作用  

分 类 号:TS202]

参考文献:

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同被引文献:

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