期刊文章详细信息
壳聚糖对大肠杆菌抑制效果的研究
THE STUDY OF INHIBITORY EFFECT OF CHITOSAN ON ESCHERICHIA COLI
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北轻工业学院食品工程系,陕西咸阳712081
年 份：2000
卷 号：18
期 号：2
起止页码：98-99
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：用圆滤纸片法测定了壳聚糖对大肠杆菌的抑制效果 ,在此基础上对实验结果进行了统计分析 ,证明壳聚糖对大肠杆菌的抑制作用达到极显著差异 ,当壳聚糖浓度为 1 .2 %时其抑制作用最佳 ,壳聚糖对大肠杆菌的最低抑菌浓度 Mic=0 .1 %
关 键 词：壳聚糖 抑菌作用 统计分析 大肠杆菌 食品
分 类 号：TS202.3]
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