期刊文章详细信息
苯甲酸和苯甲酸钠安全性与检测方法研究进展
Safety and determination benzoic acid and sodium benzoate
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]东莞出入境检验检疫局,广东东莞523072
年 份：2012
卷 号：25
期 号：9
起止页码：49-51
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、核心刊
摘 要：苯甲酸和苯甲酸钠是一种酸性防腐剂,过量滥用很危险;因苯甲酸和苯甲酸钠被人体过量摄入后,会对人体健康造成极大危害,甚至致癌。该文对苯甲酸和苯甲酸钠残留安全性及检测方法进行综述,以期为苯甲酸和苯甲酸钠残留检测方法研究提供参考。
关 键 词：苯甲酸 苯甲酸钠 食品安全 苯甲酸检测
分 类 号：TS202.3]
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