文献类型：期刊文章

作　　者：杜娟[1] 杨涛[1] 曾亚文[1] 普晓英[1] 杨树明[1] 陈晓艳[1] 贾平[2]

机构地区：[1]云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,昆明650223 [2]昆明田康科技有限公司,昆明650205

出　　处：《植物遗传资源学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(31060186);重点新产品开发计划项目(2010BB001);云南省技术创新人才培养项目(2011CI059)

年　　份：2012

卷　　号：13

期　　号：5

起止页码：896-900

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过建立水稻儿茶素、杨梅素、槲皮素和山奈酚含量的HPLC测定方法,研究水稻黄酮类化合物含量及组成差异,为高黄酮水稻种质资源的定向改良提供理论依据。本研究建立了利用HPLC法测定水稻黄酮类化合物含量的测定方法;水稻糙米的黄酮化合物组成主要以儿茶素和山奈酚的形式存在,不含杨梅素和槲皮素,不同品种儿茶素和山奈酚组成比例及含量存在差异;粳稻含有更丰富的儿茶素,有色稻山奈酚和儿茶素含量大于无色稻;糙米中含有较高的黄酮类化合物,而精米中不含或少含黄酮类化合物。

关 键 词：HPLC法 黄酮类化合物 水稻 儿茶素 山奈酚

分 类 号：S511]