文献类型：期刊文章

作　　者：丁晓波[1] 张华[1] 刘世尧[1] 廖益均[1] 周志钦[1,2]

机构地区：[1]西南大学园艺园林学院,重庆400716 [2]南方山地园艺学教育部重点实验室,重庆400715

出　　处：《园艺学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(31171930)

年　　份：2012

卷　　号：39

期　　号：9

起止页码：1687-1702

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：系统介绍了柑橘果实营养和生物活性物质的种类、含量与分布,总结了柑橘果实主要营养和生物活性物质的代谢与遗传和环境调控的研究现状,综合报道了目前柑橘果实营养和生物活性物质利用情况,建议了柑橘果品营养学未来的研究方向或重要的研究领域,旨在为优质、高效、营养、健康的柑橘果品生产与科学利用提供信息。

关 键 词：柑橘 营养物质 生物活性物质 果品营养学  

分 类 号：S666]