期刊文章详细信息
纳豆菌株Ⅰ液体发酵生产纳豆激酶发酵条件的优化
Optimization of Nattokinase Fermentation via Liquid Fermentation of Bacillus natto-Ⅰ
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林大学畜牧兽医学院,长春130062 [2]齐齐哈尔大学实践教学与设备管理处,齐齐哈尔160001 [3]黑龙江八五六农场,虎林158400 [4]哈尔滨大北农牧业科技有限公司,哈尔滨150000
年 份：2012
卷 号：33
期 号：9
起止页码：101-102
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、FSTA、核心刊
摘 要：利用纳豆菌株I和筛选出的培养基液体发酵生产纳豆激酶。对影响生产纳豆激酶的pH、装样量、接种量、温度等进行筛选。确定了液体发酵生产纳豆激酶的最佳发酵条件:pH6.0、装样量50/500mL、接种量1.0%、温度37℃。
关 键 词：纳豆 纳豆激酶 液体发酵
分 类 号：TS214]
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