期刊文章详细信息
鸭肉冒充牛羊肉的分子生物学检测
Molecular Biological Detection of Adulteration of Mutton and Beef with Duck
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心,河北石家庄050051
年 份：2012
卷 号：26
期 号：6
起止页码：20-23
语 种：中文
收录情况：FSTA、JST、普通刊
摘 要：针对送检牛肉和羊肉样品,设计合成检测动物源性成分的通用引物,并对PCR产物测序后在NCBI数据库中进行比对;根据牛、羊、鸭源性成分检测的相关标准,合成引物和探针,进行送检样品中牛、羊和鸭源性成分的实时荧光PCR检测。结果表明:在7份送检样品中4份检测到鸭源性成分,2份检测到牛源性成分,1份检测到羊源性成分。实时荧光PCR方法灵敏性更高、特异性更强、结果判定更为迅速。
关 键 词：鸭源性成分 通用引物 实时荧光PCR
分 类 号：TS251.7]
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