期刊文章详细信息
食品低温干燥新技术 ( EI收录)
New low-temperature drying technology for food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]嘉应大学生物系,梅州514015 [2]华南理工大学,广州510641
年 份：2000
卷 号：20
期 号：8
起止页码：62-63
语 种：中文
收录情况：CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：2001015416133)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：简要介绍了低温干燥技术的特点 ;重点阐明了低温干燥法之一———吸附干燥法的工作原理、干燥空气处理系统的流程、干燥过程的影响因素等 ,并以胡萝卜干燥实验为例 ,对比说明了低温吸附干燥法用于食品干燥的干燥效果。
关 键 词：低温干燥 吸附干燥 食品干燥技术
分 类 号：TS205]
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