文献类型：期刊文章

作　　者：王彦兵[1] 张迪[1] 刘绣华[2,3] 刘小强[1] 杨静[4]

机构地区：[1]河南大学化学化工学院环境与分析科学研究所,河南开封475004 [2]河南大学河南省天然药物与免疫工程重点实验室,河南开封475004 [3]河南大学化学生物学研究所,河南开封475004 [4]焦作市畜产品质量安全监测中心,河南焦作454000

出　　处：《河南大学学报（自然科学版）》

基　　金：河南省科技厅科技发展计划攻关重点项目(112102310305)

年　　份：2012

卷　　号：42

期　　号：4

起止页码：378-383

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、核心刊

摘　　要：首次以信阳废次茶和氯化锌为原料,合成了茶多酚-锌(Ⅱ)配合物(TP-Zn),利用红外光谱、紫外-可见吸收光谱和热分析技术对其结构及性质进行表征和分析.以1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)、邻苯三酚自氧化反应产生超氧阴离子自由基(O2-.)和Fenton反应产生羟基自由基(.OH)为模型,用紫外-可见分光光度法分别测定茶多酚及其配合物对模型中DPPH.、O2-.和.OH的清除作用.结果表明:茶多酚-锌(Ⅱ)配合物清除DP-PH.、O2-.和.OH的能力强于茶多酚,其浓度与抗氧化活性呈一定的量效关系.

关 键 词：茶多酚-锌(Ⅱ)配合物  抗氧化活性 清除自由基

分 类 号：O657.32] R285.5[化学类]