期刊文章详细信息
紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量
Determination of Vitamin C Content in Five Kinds of Fruits and Vegetables by UV Spectrophotometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]辽宁石油化工大学环境与生物工程学院,辽宁抚顺113001
年 份：2012
卷 号：29
期 号：8
起止页码：92-94
语 种：中文
收录情况：CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：利用维生素C对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,用紫外分光光度法测定5种常见果蔬中维生素C的含量。最大吸收波长为243.4nm,标准曲线方程为A=0.0528c-0.0568,相关系数为R2=0.9996。5种果蔬中维生素C含量[mg.(100g)-1]分别为:青椒117.1、橙子69.3、黄瓜20.5、苹果14.9、西红柿18.4。该方法简单、快速,结果令人满意。
关 键 词：紫外分光光度法 维生素C 果蔬
分 类 号：Q657.32]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
