期刊文章详细信息
柠檬营养成分与综合利用研究进展
Research Progress of Nutritional Components and Comprehensive Utilization of Citrus limon
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内江师范学院化学化工学院//果类废弃物资源化省高校重点实验室,四川内江641100
基 金：四川省教育厅青年基金项目(11ZB024);内江师范学院博士科研基金资助
年 份：2012
卷 号：27
期 号：8
起止页码：46-51
语 种：中文
收录情况：NSSD、RCCSE、普通刊
摘 要：柠檬被誉为最佳保健水果,具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抗过敏、抗病毒、消炎、杀菌、降血压和降血脂等生理活性功能.综述了柠檬营养成份研究,加工利用研究和综合加工技术等方面研究进展,为柠檬的研究及开发利用提供参考.
关 键 词：柠檬 营养成分 综合利用
分 类 号：S666.5] TS255.4]
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