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生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用
Application of Biological Technology on Fruit and Vegetable Preservation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州省产品质量监督检验院,贵州贵阳550004
年 份：2012
卷 号：37
期 号：4
起止页码：27-29
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：果蔬贮藏保鲜的发展,具有显著的经济效益和社会效益。生物技术在果蔬贮藏保鲜上的应用是近年新发展起来的具有发展前途的贮藏保鲜方法。本文概述了果蔬贮藏保鲜的原理和技术,同时对生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用进行了探讨。
关 键 词：生物保鲜技术 果蔬 贮藏保鲜 应用
分 类 号：S609.3]
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