期刊文章详细信息
生物可降解包装膜
Preparation of Biodegradable Package Film
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,江苏无锡214036 [2]丹尼斯克(中国)有限公司,江苏昆山215300
年 份：2000
卷 号：19
期 号：4
起止页码：354-357
语 种：中文
收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：以明胶和壳聚糖作为成膜介质 ,探讨了交联剂质量浓度、pH、增塑剂质量浓度、成膜温度、成膜材料质量浓度等对膜的抗拉强度、穿刺强度和水溶性的影响 ,得到了具有良好抗水抗油能力并具有一定强度的明胶膜和壳聚糖膜 .
关 键 词：明胶 壳聚糖 生物可降解包装膜 抗水抗油 食品
分 类 号：TS206]
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